요즘 떠오르고 있는 산양유 단백질은 건강 식품으로도 인정된 효능이 많은 식품입니다. 일단 우유보다 단백질의 함량이 풍부하고 칼슘의 흡수율을 증가시켜 뼈와 근육의 성장을 촉진하는데요, 또한 체내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심혈관 질환의 위험성을 대폭 낮추고 신진 대사를 촉진하여 다이어트에도 도움이 됩니다.
또한 산양유는 사람의 모유와 성분이 비슷하다고 합니다. 또한 일반 우유보다 단백질 함량이 높고 체내 흡수가 빠른 장점이 있고, 유당 함량이 매우 낮아 유당 불내증을 가지고 있는 사람도 걱정 없이 섭취할 수 있다는 특징이 있습니다.
산양유 단백질이란?
산양유를 먼저 설명하자면 그리스, 스위스, 프랑스 등의 나라에서 치즈나 버터로 가공해서 먹는 우유를 뜻합니다. 하지만 아시아 국가에서는 치즈보다 우유처럼 음용하거나 분말로 만들어 먹는 경우가 대부분인데요, 산양유는 우유보다 단백질, 회분 및 지방의 수치가 높고 소화율이 높다는 특징이 있습니다.
산양유 단백질은 특히 도움이 되는 사람들이 있는데요, 우유를 제대로 소화시키지 못하는 사람, 풍부한 단백질 섭취가 중요한 성장기 청소년, 근육량이 서서히 감소하기 시작하는 중년 및 노인들의 건강 관리 식품으로 적합하다고 할 수 있습니다.
산양유 단백질의 가격은 제품 및 제조사에 따라 천차만별입니다. 보통 1개월분으로 판매하며, 가격은 대략 2만원대라고 생각하시면 됩니다. 유통 기한이 그리 길지 않기 때문에 짧은 기간 복용할 제품을 그때마다 구입하여 섭취하는 것이 좋습니다.
산양유 단백질 효능
1. 소화가 잘 된다
우유에 들어 있는 카제인 단백질은 유당의 분해를 막아 소화를 방해하는 작용을 하는 성분인데요, 평소 우유만 먹으면 배탈이나 설사를 하는 분들은 산양유를 먹는 것이 좋습니다. 그 이유는 산양유는 소화를 방해하는 카제인 단백질 함량이 일반 우유보다 약 14배 가량 적게 함유되어 있다고 합니다. 소화를 돕는 베타 카제인 함량은 일반 우유보다 약 1.5배 가량 높다고 합니다.
2. 단백질 풍부
단백질이 풍부한 게 산양유 단백질의 가장 대표적인 효능이라고 할 수 있습니다. 일반 우유도 단백질이 풍부하지만 산양유는 훨씬 더 많은 단백질을 함유하고 있다고 합니다. 우유 100g에는 2.8g의 단백질이 함유되어 있는데요, 하지만 산양유에는 100g당 3.7g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한 단백질 농도도 일반 우유는 1600mg이며, 산양유는 1700mg이 함유되어 있어 단백질 농도에서도 산양유가 더 높습니다.
3. 골다공증 예방
칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는 필수 성분입니다. 하지만 체내 흡수율이 매우 낮다는 단점이 있는데요, 산양유 단백질 효능의 핵심 성분 중 하나인 카제인 포스포펩티드라는 성분은 소장에서 칼슘과 결합하여 칼슘의 흡수율을 높이는 작용을 합니다. 산양유를 섭취하면 칼슘의 흡수율을 증가시켜 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
4. 근육 성장에 도움
산양유에 들어 있는 알부민은 근육, 혈관, 면역 세포의 기능 유지에 필수적인 성분인데요, 체내 알부민 수치가 낮으면 근육량이 감소하게 됩니다. 산양유는 총 단백질 농도 중 40% 이상이 알부민이 함유되어 있어 근육 감소를 예방하고 근육의 성장을 도와줍니다.
5. 심혈관 질환 예방
산양유에 함유된 중쇄 지방산은 에너지로 즉시 사용할 수 있는 지방산인데요, 체내에 축적되지 않고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있습니다. 산양유 단백질 효능에는 체내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압, 협심증, 동맥경화, 뇌경색과 같은 다양한 심혈관 질환의 위험성을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 산양유 단백질에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 고혈압을 낮추는데 효과가 있습니다.
6. 노화 방지
산양유 단백질 효능의 핵심 성분인 뉴클레오타이드는 신체의 신진 대사를 활성화시키는 효능이 있습니다. 대사 작용에 중추적인 역할을 하고, 신체에 에너지를 공급하는 역할을 합니다. 연구에 따르면 노화된 세포에서는 뉴클레오타이드가 더 이상 생성되지 않았고, 젊은 세포의 뉴클레오타이드 생성을 인위적으로 억제하자 곧바로 세포의 노화가 진행된다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 산양유 단백질은 모유의 성분과 매우 흡사하여 세포의 활성화를 촉진하고 노화를 지연시키는 효과가 있습니다.
7. 공복 혈당을 낮춤
산양유 단백질 효능 중에는 공복 혈당 수치와 혈중 인슐린 농도를 낮추는데 효과가 있습니다. 신체의 근육량이 적으면 포도당 흡수가 줄어들면서 당뇨병을 악화시키는데요, 미국 영양학회에 따르면 산양유를 섭취한 실험쥐에서 공복 혈당 수치와 혈청 인슐린 농도가 감소했다고 밝혔습니다.
산양유 단백질 부작용
산양유 단백질은 일반 우유보다 단백질 함량이 높기 때문에 단백질에 대사에 문제가 있는 환자라면 과다 섭취에 주의해야 합니다. 또한 일반 우유보다 소화가 잘 되는 것은 사실이지만 다량 섭취할 경우 소화 불량과 설사, 구토, 가스 등의 증상이 발생할 수 있으니 적당량 섭취할 것을 추천드립니다.
산양유 단백질 먹는법
산양유 단백질은 젤리나 원유로 많이 먹지만 우리나라에서는 일반적으로 분말 형태로 많이 섭취합니다. 또한 물, 두유, 우유 250ml에 산양유 단백질 40g 가량을 넣어 먹으면 비율이 좋다고 할 수 있습니다. 맛은 고소하지만 일반 우유와 다르게 카라멜 맛이 강하게 나기 때문에 남녀노소 쉽게 섭취가 가능합니다.
산양유 단백질 고르는 방법
산양유 단백질을 고를 때는 몇 가지 주의해야 할 점이 있는데요, 동물성 단백질과 식물성 단백질이 균형 있게 함유된 제품을 고르는 것이 좋습니다. 또한 칼슘이나 마그네슘 등 추가된 부원료도 꼼꼼하게 따져봐야 합니다.
산양유 단백질은 개봉 후 변질이 빠르게 진행되기 때문에 확실하게 밀봉되어 있는지도 체크해야 하는데요, 변질이 걱정된다면 개별 포장이 된 제품을 구입하는 것을 추천드립니다. 헬스 및 근력 운동 후 섭취하는 단백질 보충제로 구입하는 것이라면 단백질 함량이 높고 소화가 잘 되는 산양유 단백질 보충제를 고르는 것이 좋습니다.